1. Dep de visfilets eerst goed droog.
  2. Snijd vervolgens de visfilets in gelijke stukken, repen of blokken.
  3. Besprenkel de stukjes vis met citroensap en bestrooi de vis met peper en zout (of met viskruiden naar wens).
  4. Wentel de vis door de bloem.
  5. Verhit een wok en schenk olie langs de rand van de wok.
  6. Als de olie walmt is hij heet en kunt u de vis in de wok doen.
  7. Bak de vis al omscheppend in 2-3 minuten bruin en knapperig.
  8. Schep de vis op een bord.
  9. Bak in het bakvet van de vis de groente in 4 minuten gaar.
  10. Doe nu de vis weer terug in de pan, bij de groente en bak het mengsel nog 2 minuten.